بلدية دبي تكثف حملاتها على الأغذية خلال فصل الصيف }} ..
+4
مداوية الجروح
Miѕѕ SĕEĕmōǾ
Miѕѕ 9rơ0.7
دمعة غـلـآ
8 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
بلدية دبي تكثف حملاتها على الأغذية خلال فصل الصيف }} ..
الســـــــــــــلأاآآآم عليكم
استعدت إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي مع اقتراب فصل الصيف وموسم الإجازات، لتكثيف الرقابة على المؤسسات الغذائية المختلفة (مطاعم وكافيتريات ومقاه، غيرها) لما لذلك من أهمية في مجال سلامة الأغذية، حيث إن ارتفاع درجات الحرارة يلعب دوراً رئيسيا في تسريع عملية فساد الأغذية .
وقال المهندس أحمد العلي (رئيس قسم التفتيش الغذائي) إن القسم يحرص على تفتيش ومتابعة المؤسسات الغذائية ذات العلاقة بتداول وتخزين وتوزيع الأغذية بإمارة دبي من خلال الزيارات الروتينية، بغرض التأكد من التزامها بالشروط الصحية الخاصة بتخزين وتداول المواد الغذائية، لضمان وصولها للمستهلك بشكل آمن وصحي .
وأضاف المهندس العلي أن الرقابة الغذائية تركز على تطبيق عدد من الإجراءات لضمان تطبيق الشروط الصحية، ومنها الحفظ السليم للغذاء، ومعرفة الظروف المناسبة لتخزين كل نوع من المواد الغذائية لحمايته من التلوث، إذ إن ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة يساعدان على نمو وتكاثر المكروبات، ويعتبر التحكم في درجة الحرارة ونسبة الرطوبة من أكثر الوسائل فعالية في الحد من خطورة المكروبات ومنعها من التكاثر وبالتالي منع فساد المواد الغذائية أثناء تخزينها . وأكد على حفظ الأغذية في درجات الحرارة الملائمة لها سواء مبردة أو ساخنة، وهذا يشمل الأغذية الجاهزة للأكل حيث يجب حفظها خارج حدود درجات الحرارة الخطرة والتي تتراوح بين (5 - 65 درجة مئوية) وأيضا الأغذية المجمدة أو الجافة والمغلفة التي عادة تعرض في محلات السوبر ماركت والبقالات، حيث تتأثر بدرجات حرارة الحفظ المطلوبة، ويأتي دور الرقابة الفعال للتأكد من أن أجهزة التبريد والتجميد تعمل بكفاءة عالية ومستمرة مع التأكد من اتخاذ التدابير اللازمة في حالة العطل، حيث يتم التأكد من أن وحدات التبريد عند درجة حرارة 4م فأقل أو وحدات التجميد عند درجة حرارة 18م فأقل، وأنه لا يوجد ما يشير إلى ذوبان المواد الغذائية المجمدة، وأن جميع المواد الغذائية سواء مبردة أو مجمدة محتفظة بخواصها الطبيعية .
وأشار إلى ضرورة أن يتوفر في جميع العمال الاشتراطات الصحية للمؤسسات الغذائية وتجهيزاتها والتأكد من تطبيق العاملين فيها لأفضل الممارسات، وخاصة خلال فترة الصيف نتيجة لارتفاع درجات الحرارة والذي يؤثر سلبا في أداء العاملين في حال عدم توفير الجو الملائم داخل المؤسسة الغذائية، حيث إن كفاءة أجهزة التكييف الداخلي تلعب دورا هاما في النظافة الشخصية للعاملين، كما يجب التأكد أيضا من توفر وسائل النقل المطابقة للمواصفات الفنية المعتمدة من إدارة الرقابة الغذائية في حالات نقل الأغذية بجميع حالاتها .
وأضاف العلي أنه تتم مراقبة فترات صلاحية المواد الغذائية بالإضافة إلى التأكد من حفظها بطريقة سليمة وصحية بعيداً عن المؤثرات التي تضر بسلامتها مثل توفر برامج مكافحة الحشرات والقوارض .
ومن شروط تخزين المواد الغذائية وضعها على روافع بلاستيكية مرتفعة عن الأرض 20 سنتيمتراً وبعيدة عن الجدران 20 سنتيمتراً لتسهيل كفاءة تهوية المواد الغذائية المخزنة من الجوانب كافة، أو أرفف معدنية غير قابلة للصدأ وفي جو مناسب حسب طبيعة ونوعية المواد الغذائية بحيث يمكن التحكم في درجات الحرارة والرطوبة النسبية في جو التخزين .
الخليج
استعدت إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي مع اقتراب فصل الصيف وموسم الإجازات، لتكثيف الرقابة على المؤسسات الغذائية المختلفة (مطاعم وكافيتريات ومقاه، غيرها) لما لذلك من أهمية في مجال سلامة الأغذية، حيث إن ارتفاع درجات الحرارة يلعب دوراً رئيسيا في تسريع عملية فساد الأغذية .
وقال المهندس أحمد العلي (رئيس قسم التفتيش الغذائي) إن القسم يحرص على تفتيش ومتابعة المؤسسات الغذائية ذات العلاقة بتداول وتخزين وتوزيع الأغذية بإمارة دبي من خلال الزيارات الروتينية، بغرض التأكد من التزامها بالشروط الصحية الخاصة بتخزين وتداول المواد الغذائية، لضمان وصولها للمستهلك بشكل آمن وصحي .
وأضاف المهندس العلي أن الرقابة الغذائية تركز على تطبيق عدد من الإجراءات لضمان تطبيق الشروط الصحية، ومنها الحفظ السليم للغذاء، ومعرفة الظروف المناسبة لتخزين كل نوع من المواد الغذائية لحمايته من التلوث، إذ إن ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة يساعدان على نمو وتكاثر المكروبات، ويعتبر التحكم في درجة الحرارة ونسبة الرطوبة من أكثر الوسائل فعالية في الحد من خطورة المكروبات ومنعها من التكاثر وبالتالي منع فساد المواد الغذائية أثناء تخزينها . وأكد على حفظ الأغذية في درجات الحرارة الملائمة لها سواء مبردة أو ساخنة، وهذا يشمل الأغذية الجاهزة للأكل حيث يجب حفظها خارج حدود درجات الحرارة الخطرة والتي تتراوح بين (5 - 65 درجة مئوية) وأيضا الأغذية المجمدة أو الجافة والمغلفة التي عادة تعرض في محلات السوبر ماركت والبقالات، حيث تتأثر بدرجات حرارة الحفظ المطلوبة، ويأتي دور الرقابة الفعال للتأكد من أن أجهزة التبريد والتجميد تعمل بكفاءة عالية ومستمرة مع التأكد من اتخاذ التدابير اللازمة في حالة العطل، حيث يتم التأكد من أن وحدات التبريد عند درجة حرارة 4م فأقل أو وحدات التجميد عند درجة حرارة 18م فأقل، وأنه لا يوجد ما يشير إلى ذوبان المواد الغذائية المجمدة، وأن جميع المواد الغذائية سواء مبردة أو مجمدة محتفظة بخواصها الطبيعية .
وأشار إلى ضرورة أن يتوفر في جميع العمال الاشتراطات الصحية للمؤسسات الغذائية وتجهيزاتها والتأكد من تطبيق العاملين فيها لأفضل الممارسات، وخاصة خلال فترة الصيف نتيجة لارتفاع درجات الحرارة والذي يؤثر سلبا في أداء العاملين في حال عدم توفير الجو الملائم داخل المؤسسة الغذائية، حيث إن كفاءة أجهزة التكييف الداخلي تلعب دورا هاما في النظافة الشخصية للعاملين، كما يجب التأكد أيضا من توفر وسائل النقل المطابقة للمواصفات الفنية المعتمدة من إدارة الرقابة الغذائية في حالات نقل الأغذية بجميع حالاتها .
وأضاف العلي أنه تتم مراقبة فترات صلاحية المواد الغذائية بالإضافة إلى التأكد من حفظها بطريقة سليمة وصحية بعيداً عن المؤثرات التي تضر بسلامتها مثل توفر برامج مكافحة الحشرات والقوارض .
ومن شروط تخزين المواد الغذائية وضعها على روافع بلاستيكية مرتفعة عن الأرض 20 سنتيمتراً وبعيدة عن الجدران 20 سنتيمتراً لتسهيل كفاءة تهوية المواد الغذائية المخزنة من الجوانب كافة، أو أرفف معدنية غير قابلة للصدأ وفي جو مناسب حسب طبيعة ونوعية المواد الغذائية بحيث يمكن التحكم في درجات الحرارة والرطوبة النسبية في جو التخزين .
الخليج
دمعة غـلـآ- مشرفة منتدى آلمآسنجـر ۈ ملـבـقآتــہ..~*
- الجنس :
المشاركات : 400
تاريخ التسجيل : 10/06/2010
العمر : 27
رد: بلدية دبي تكثف حملاتها على الأغذية خلال فصل الصيف }} ..
زييين يسووون
تسلم ياخوي على الطرح
وربي يعطيك العافية
ونورنا بمواضيعك الغاوية مرة ثانية
تقبل مروري
تسلم ياخوي على الطرح
وربي يعطيك العافية
ونورنا بمواضيعك الغاوية مرة ثانية
تقبل مروري
Miѕѕ 9rơ0.7- عضو برونزي
- الجنس :
المشاركات : 112
تاريخ التسجيل : 11/06/2010
العمر : 30
رد: بلدية دبي تكثف حملاتها على الأغذية خلال فصل الصيف }} ..
يسلمووو عالموضوع الغاوي اخوي
ونتريا الزود من صوبك
تسلم ولاهنت ^^
ونتريا الزود من صوبك
تسلم ولاهنت ^^
Miѕѕ SĕEĕmōǾ- عضو برونزي
- الجنس :
المشاركات : 96
تاريخ التسجيل : 11/06/2010
العمر : 31
رد: بلدية دبي تكثف حملاتها على الأغذية خلال فصل الصيف }} ..
لا هنت\ي على الخبر ويسوون خير صج
نترقب الزود منج\ك
ربي يعطيج\ك العافية
تقبل\ي مروري
نترقب الزود منج\ك
ربي يعطيج\ك العافية
تقبل\ي مروري
مداوية الجروح- ¬°•| مــديــر عــام |•°¬
- الجنس :
المشاركات : 213
تاريخ التسجيل : 10/06/2010
العمر : 35
رد: بلدية دبي تكثف حملاتها على الأغذية خلال فصل الصيف }} ..
تسلمين ع الخبر
ونترقب الزووود
تقبلي مروري
ونترقب الزووود
تقبلي مروري
العيون الدامعه- عضو برونزي
- الجنس :
المشاركات : 83
تاريخ التسجيل : 12/06/2010
رد: بلدية دبي تكثف حملاتها على الأغذية خلال فصل الصيف }} ..
العيون الدامعه كتب:تسلمين ع الخبر
ونترقب الزووود
تقبلي مروري
الله يسلمج
وياج
دمعة غـلـآ- مشرفة منتدى آلمآسنجـر ۈ ملـבـقآتــہ..~*
- الجنس :
المشاركات : 400
تاريخ التسجيل : 10/06/2010
العمر : 27
رد: بلدية دبي تكثف حملاتها على الأغذية خلال فصل الصيف }} ..
واللهـ زيين يسوؤون ..~
ويزـآآه الله خير اللي آسهم فـ فكرة الرقآبة الغذآئيهـ
تسلمين خيتوؤو ع الخبر
ولآهنتي ~
ويزـآآه الله خير اللي آسهم فـ فكرة الرقآبة الغذآئيهـ
تسلمين خيتوؤو ع الخبر
ولآهنتي ~
றـريوم سيآڪل- ¬°•| نـــائب المــديــر |•°¬
- الجنس :
المشاركات : 160
تاريخ التسجيل : 16/06/2010
العمر : 29
رد: بلدية دبي تكثف حملاتها على الأغذية خلال فصل الصيف }} ..
றـريوم سيآڪل كتب:واللهـ زيين يسوؤون ..~
ويزـآآه الله خير اللي آسهم فـ فكرة الرقآبة الغذآئيهـ
تسلمين خيتوؤو ع الخبر
ولآهنتي ~
الله يسلمج مريوم سياكل
دمعة غـلـآ- مشرفة منتدى آلمآسنجـر ۈ ملـבـقآتــہ..~*
- الجنس :
المشاركات : 400
تاريخ التسجيل : 10/06/2010
العمر : 27
رد: بلدية دبي تكثف حملاتها على الأغذية خلال فصل الصيف }} ..
يسلمووو ع الخبر
°•√ بنت دلع °•√- ¬°•| مــراقـب عــام |•°¬
- اللقب االإضافي : ZooMa
الجنس :
المشاركات : 246
تاريخ التسجيل : 21/06/2010
العمر : 73
رد: بلدية دبي تكثف حملاتها على الأغذية خلال فصل الصيف }} ..
بنت دلع كتب:يسلمووو ع الخبر
الله يسلمج
؟
دمعة غـلـآ- مشرفة منتدى آلمآسنجـر ۈ ملـבـقآتــہ..~*
- الجنس :
المشاركات : 400
تاريخ التسجيل : 10/06/2010
العمر : 27
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى